Le Local, restaurant proche de Poitiers
L’univers de notre table
Notre philosophie : faire rimer raffinement et authenticité à travers un moment aussi savoureux que convivial.
Nous pensons chaque service comme une occasion de rassembler, de partager et de créer de beaux souvenirs. La cuisine semi-gastronomique du chef est tournée vers le plaisir, sans rechercher l’extravagance. L’établissement joue avec les codes de l’art de recevoir, sans prétention : le service attentif et souriant s’orchestre dans une atmosphère décontractée.
Notre promesse : proposer une expérience culinaire qui marie précision et gourmandise.
Une aventure à taille humaine
Lucas et Laetitia, fondateurs du restaurant, portent la maison avec passion et complicité. Lui, en cuisine, met son expérience et sa créativité au service d’une gastronomie d’émotion où la gourmandise tient une place centrale. Laetitia, en salle, incarne l’âme chaleureuse de l’établissement, grâce à son sens inné de l’accueil et de l’organisation.
Le Local est une véritable aventure humaine, qui évolue et grandit jour après jour. Damien Richetin, second de cuisine, exprime son talent et ses inspirations auprès du chef depuis 2022. Le Local, c’est aussi une histoire de famille, avec la sœur de Laetitia qui a rejoint l’équipe. Elle laisse parler sa curiosité et sa rigueur derrière le bar, à travers une carte de cocktails signature qui change régulièrement.
Cette équipe soudée partage une même vision : offrir une expérience gastronomique de qualité, dans une maison où l’on se sent toujours bienvenu.
Une cuisine de caractère et de conviction
Respect du vivant et respect de l’humain : deux lignes directrices qui guident chaque choix. En cuisine, cela se traduit par un travail sur les produits de saison, sourcés majoritairement auprès de producteurs, éleveurs et artisans locaux. L’assiette raconte leur savoir-faire. La carte cache aussi l’engagement de l’équipe à limiter le gaspillage, à valoriser les déchets, à suivre le rythme de la nature.
Le Local repose sur un groupe soudé. En cuisine comme en salle, on prend le temps de transmettre des techniques, de partager une astuce, d’apprendre ensemble. Ce climat de bienveillance et de confiance est l’une des forces du restaurant et fait de lui un lieu à part, où l’on se sent immédiatement chez soi.
